16+

Овощное пюре для малыша

Автор: Алевтина БАЙКОВА
05-04-2014 15:04
Поделиться:
Овощное пюре для малыша

    Сегодня на полках магазинов можно найти огромный ассортимент детского питания. Однако каждая мама, заботясь о здоровье своего ребенка внимательно изучает состав. Его разнообразие в овощном пюре зависит, прежде всего, от возраста малыша.

    Деткам 6-7 месяцев желательно давать односоставные пюре: кабачковое, картофельное, из цветной капусты, брокколи, тыквы светлых сортов. Это поможет малышу познакомиться с миром овощных вкусов, а вам – проверить реакцию на новый продукт. После того, как ребенок привыкнет к блюду, ассортимент овощей можно расширить, добавив, например, к цветной капусте морковь или укроп (с 7 месяцев). А можно предложить «микс» из уже знакомых овощей. И, хотя к 8-9 месяцам меню ребенка будет уже достаточно разнообразным, не стоит смешивать все сразу. Оптимальны 2-3 ингредиента и зелень – укроп или петрушка. Если пюре готовится с добавлением фруктов, то в нем должно присутствовать не более 2 ингредиентов (например, яблоко и тыква или цветная капуста и яблоко).

    Независимо от овощного набора и количества слагаемых в смешанных блюдах, на картошку должно приходиться не более 1/3 от общего объема, так как в ней немало крахмала, а полезного не так много (витамин В1, В6, РР, К).

    Вполне понятно, что при хранении овощи теряют часть витаминов. Но при правильном приготовлении и оптимальном подборе вы попотчуете своего малыша полезным и аппетитным блюдом.

    Помните! Овощи для пюре варите в небольшом количестве воды или на пару под плотно закрытой крышкой и на маленьком огне. Картофель предварительно нужно вымачивать, чтобы удалить часть крахмала.

    При нагревании все витамины быстро разрушаются. Поэтому следите за временем. Например, свежие помидоры варят 6-8 минут, картофель – 12-15 (быстрее, если порезать на мелкие кусочки), морковь – 15-25 минут, а свеклу – около часа. Как только овощи будут готовы, разотрите и разведите их до необходимой консистенции овощным отваром, кипяченой водой или грудным молоком. А после 12 месяцев можете использовать детское молочко.

    В пюре нужно добавлять масло, оливковое или подсолнечное. Масла, полученные холодным прессованием, отличаются более высокими вкусовыми свойствами и максимальной биологической ценностью, так как в них сохраняются биологически активные компоненты. А рафинированные дезодорированные – менее полезны. Однако масла холодного отжима боятся солнечных лучей, требуют специального ухода. Их общий срок хранения ниже, чем у рафинированных. Запасов витамина Е, полифенолов, стеринов, выводящих холестерин из организма, в оливковом масле больше, чем в подсолнечном. В овощных пюре (которые даются ребенку с 6-7 месяцев) и салатах (с 1-1,5 лет) оливковое и подсолнечное масла могут выступать дуэтом.

Алевтина Байкова,

врач-педиатр 



Продукты, которых нужно избегать при грудном вскармливанииПродукты, которых нужно избегать при грудном вскармливании
Почему дети часто болеют?Почему дети часто болеют?
«Принесла в подоле», или Слингношение: вчера и сегодня «Принесла в подоле», или Слингношение: вчера и сегодня
Материнская забота или, Последствия чрезмерной любви материМатеринская забота или, Последствия чрезмерной любви матери
Овощное пюре для малышаОвощное пюре для малыша
Как уложить ребенка спать?Как уложить ребенка спать?
Грудное вскармливание. Частые ошибкиГрудное вскармливание. Частые ошибки


Комментарии
Вы не авторизированы,пожалуйста авторизируйтесь на нашем сайте:
яндекс.Метрика