Пончики, с дыркой посередине или без нее, ‑ любимое лакомство американцев. Также большой популярностью они пользуются в Австрии. Однако пришли пончики к нам из Германии. Другое их название берлинеры (если с начинкой). Сегодня мы с вами будем готовить обычные пончики с дыркой.
- 500 г муки
- 30 г дрожжей
- 3 яйца
- 150 мл молока
- 3-4 ст. ложки сахара
- ванилин по вкусу
- соль по вкусу
- сахарная пудра по вкусу
- растительное масло для жарки
1. Смешиваем дрожжи с теплым молоком и ненадолго оставляем. Добавляем яйца, сахар, ваниль и немного соли.
2. Насыпаем муку в удобную миску и делаем небольшую выемку в центре, наливаем в нее получившуюся смесь.
3. Затем вручную замешиваем тесто, хорошо смешивая все ингредиенты до тех пор, пока оно не перестанет быть липким. Тесто должно быть мягким и податливым. Добавляем дополнительно молока или муки, если это необходимо.
4. Затем накрываем тесто полотенцем и оставляем на час в теплом месте. Когда тесто удвоится в размере, начинаем. Раскатываем тесто толщиной слоя в 1,5 см.
5. Используя специальную форму или стеклянную миску с тонкими краями, вырезаем пончики.
6. В глубокой сковороде разогреваем масло. Масла используйте достаточно, чтобы пончики могли свободно в нем плавать.
7. Жарим на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета в течение 1-2 минут.
8. Вынимаем шумовкой, чтобы стекли остатки масла.
9. Когда пончики немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Материал подготовлен
по интернет-источникам