Древнейшее итальянское блюдо, тосканский салат, очень популярный в летний период. Упоминание о нем можно найти еще в произведениях Боккаччо. В оригинальном рецепте используют тосканский хлеб (Pane toscano). А сегодня его приготовим и мы.
- 6 ломтиков черствого белого хлеба
- 3 помидора
- 1 луковица
- 1 огурец
- базилик
- 4 ст. ложки уксуса
- оливковое масло
- соль, перец
У хлеба срезаем корку и помещаем его в миску. Залеваем небольшим количеством воды.
Когда хлеб размякнет, его следует отжать, раскрошить руками и перенести в салатницу и полить уксусом.
Затем нарезаем полукольцами лук, дольками - помидор, кружочками - огурец. Добавляем в салатницу к хлебу овощи.
Бализик измельчаем. Заправляем панцанеллу солью, перцем, базиликом и оливковым маслом.
При желании, в салат можно добавить оливки, руколу, сладкий перец или тунец.
Приятного аппетита!
Материал подготовлен
по интернет-источникам