16+

Рулет из шпината с печеночным паштетом

Автор: Fillarry
23-06-2014 14:00
Поделиться:
Рулет из шпината с печеночным паштетом

 Рулет из шпината можно использовать и как закуску, и как самостоятельное блюдо. Начинка – ваше воображение. Начиная от творожного сыра и заканчивая красной рыбой. Он очень вкусный, легкий и простой в приготовлении.

 Ингредиенты:

 

- 4 яйца

- 2 ст. л. пшеничной муки

- 300 г шпината

- 500 г куриной печени

- 125 г сливочного масла (комнатной температуры )

- 1 зубчик чеснока

- 2 веточки тимьяна

- 1 ст. л. красного вина

- лавровый лист

- соль, перец по вкусу

 

   Способ приготовления:

 

   1) Тщательно промываем куриную печень, удалив жир и протоки . Затем кладем в кипящую подсоленную воду лавровый лист и печень , варим до готовности минут 5. Сливаем воду.

   2) В блендере взбиваем куриную печенку с маслом, тимьяном, чесноком , добавляем вино, соль, перец и хорошо перемешиваем.

   3) Шпинат перебираем, промываем и опускаем на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, а затем шумовкой перекладываем в миску с ледяной водой и тщательно отжимаем руками.

   4) Берем яйца, отделяем белки от желтков. Взбиваем в блендере шпинат с желтками и мукой. Перекладываем в миску. Добавляем немного соли и перца.

   5) Отдельно взбиваем в пену белки и осторожно вмешиваем их в шпинатную массу.

   6) Разогреваем духовку до 190°С. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем получившуюся массу слоем в 1,5 см, ровняем поверхность и ставим в духовку и выпекать 15 минут.

   7) Достаем пласт из духовки и сворачиваем аккуратно рулетом. Оставляем на 5-7 минут. Когда он немного остынет, разворачиваем и равномерно распределяем печеночный паштет. Затем снова сворачиваем в рулет и ставим в холодильник на 1-2 часа.

 

   Приятного аппетита!

Материал подготовлен

по интернет-источникам



Фрукты в зефирном кремеФрукты в зефирном креме
Лёгкий салат из фасолиЛёгкий салат из фасоли
Имбирный эльИмбирный эль
Пирожное «Картошка»Пирожное «Картошка»
Яйца, фаршированные сельдьюЯйца, фаршированные сельдью
Рыбный пирогРыбный пирог
Фруктовый ледФруктовый лед


Комментарии
Вы не авторизированы,пожалуйста авторизируйтесь на нашем сайте:
яндекс.Метрика